Superpotraviny
Příznivcům zdravé výživy nebo kuchařům, kteří rádi experimentují s nezvyklými surovinami a zároveň holdují zdravému životnímu stylu, netřeba pojem superpotraviny nijak představovat. Trend superpotravin nás provází již pár let a zdá se, že jeho ústup se zatím nechystá. Naopak, počet zajímavých potravin označovaných jako superpotraviny neboli superfoods se neustále zvyšuje a proměňuje. Aktuálně patří mezi nejoblíbenější superpotraviny panenský kokosový olej, hlíva ústřičná, kotvičník zemní, kustovnice čínská, ženšen a ostropestřec. Mezi superpotraviny řadíme jednak potraviny v jejich původní přirozené formě anebo ve formě doplňků stravy v tobolkách nebo kapslích.
Co jsou superpotraviny?
Jako superpotraviny se dnes označují potraviny, které obsahují větší množství prospěšných přírodních látek nebo naopak obsahují takové, které se často v potravinách, které máme pravidelně na jídelníčku, nevyskytují. Těmito látkami se rozumí vitaminy, minerály, stopové prvky, aminokyseliny, enzymy, vláknina a další složky, u nichž se předpokládá, že mají pozitivní vliv na lidský organismus, podporují vitalitu, osvěžují mysl a mohou mít též anti-aging účinky.
Existuje oficiální seznam superpotravin?
Nic takového jako oficiální seznam superpotravin neexistuje. Jedná se o neformální označení potravin, o jejichž pozitivním vlivu na zdraví panuje všeobecná shoda. V nejrůznějších seznamech superpotravin, které sestavují uznávaní odborníci na výživu, média věnující se zdravém životnímu stylu či potravinářské společnosti zaměřující se na zdravou výživu, figurují tyto základní typy potravin: četné druhy ovoce a zeleniny, různé typy nezvyklých olejů a tuků (např. kokosový tuk), ořechy, semínka a klíčky, alternativní sladidla (kokosový cukr, sirupy), pseudoobiloviny (pohanka, quinoa), různé čaje a mnohé další.
Domácí superpotraviny
Běžně konzumované, často i lokální potraviny, které nám sice na první pohled mohou připadat obyčejné, ale jejich vlastnosti jsou z výživového hlediska výjimečné (kysané zelí, cibule, česnek, jablka, mrkev, pohanka, zelené koření, červená řepa, vlašské ořechy, luštěniny, rakytník, brusinky)
Exotické superpotraviny
Druhou skupinou superpotravin jsou potraviny pocházející z exotických krajin, které se v minulosti v našich zeměpisných šířkách buď vůbec nekonzumovaly, nebo se konzumovaly minimálně. Mezi nejoblíbenější superpotraviny z této kategorie patří kustovnice čínská (Lycium chinense), chia semínka (Salvia hispanica), Acai Berry (plody z palmy Euterpe oleraceae), zelené prášky jako spirulina, chlorela nebo zelený ječmen, karob (karobový prášek z plodů stálezelené dřeviny Ceratonia Siliqua), některé jedlé houby, ořechy, přírodní sladidla, echinacea, a mnohé další.
Nebojte se superpotraviny vyzkoušet
Superpotraviny jsou příjemným zpestřením jídelníčku pro všechny, kteří se zajímají o novinky ve zdravé výživě. Každé nové rozšíření jídelníčku je vítáno, a pokud k tomu využijete některou ze superpotravin, navíc budete mít dobrý pocit, že jste udělali něco pro své zdraví.