Kurkuma
Co je to kurkuma?
Kurkuma je prášek získaný z oddenků (nikoliv kořenů) kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa). Kurkuma je rostlina z čeledi zázvorníkovitých, je tedy příbuzná se zázvorem, oddenky jsou ale menší než zázvor, mají tmavší slupku a výraznější žluto-oranžovou barvou. Chuť je spíše neutrální, nikoliv štiplavá jako u zázvoru. Kurkuma roste hlavně v Asii, tradiční je především v Indii a Indočíně. Kurkuma patří mezi základní byliny používané již tisíce let v ájurvédě. Používá se jako koření (nejvíce jako součást kari směsí), jako doplněk stravy, ale také jako barvivo.
Jaké má kurkuma vlastnosti?
Hlavní aktivní složkou kurkumy je žluté barvivo kurkumin s výraznými antioxidačními účinky. Kurkuma podporuje normální trávení, chuť k jídlu, normální činnost jater, kardiovaskulárního systému a krevního oběhu, imunitního systému, normální stav kloubů a kostí. Podporuje normální činnost nervové soustavy, normální funkce dýchacího systému, normální stav pokožky a duševní rovnováhu.