Vánoční cukroví tak trochu jinak…
10. 12. 2020
· 3 minuty čtení
Vanilkové rohlíčky, pracny i linecké jsou fajn, ale co takhle vyzkoušet letos něco zbrusu nového? K dispozici je tolik nových, zajímavých, chutných a navíc i zdraví prospěšných surovin, že je vyloženě škoda držet se jen receptů po babičce.
Cukroví pečené z netypických ingrediencí je kromě výborné chuti samozřejmě také výživově hodnotnější než vánoční klasika a je krásným důkazem toho, že lze mlsat bez výčitek svědomí. Vyzkoušeli jsme pro vás brusinkové bochánky z vlašských ořechů a můžeme je vřele doporučit. Přečtěte si naše postřehy a dejte se do toho!
Brusinkové bochánky z vlašských ořechů
Co budete potřebovat?
- 1 šálek špaldové mouky
- ½ šálku kokosového cukru
- 2 lžičky skořice
- 1 lžičku prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky himalájské soli
- 1 šálek opražených ovesných vloček
- 2/3 šálku nasekaných vlašských ořechů
- 2/3 šálku sušených brusinek
- 2 lžíce tekutého kokosového oleje
- 2 velká vejce pokojové teploty
- 1 lžičku kvalitního vanilkového extraktu
Doba na přípravu: cca 20 minut
Pečení: 12-15 minut, 180 °C horkovzdušná trouba
Postup, jak jsme ho sami vyzkoušeli
- Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Za dobu, než připravíte těsto, bude mít ideální teplotu.
- K přípravě těsta vůbec nepotřebujete váhu – stačí běžný hrnek na čaj o objemu 250 ml.
- Smíchejte v misce nejprve suché ingredience kromě ořechů a brusinek (mouka, cukr, prášek do pečiva, soda, himalájská sůl, opražené vločky).
- Přidejte tekuté ingredience, tj. rozehřátý kokosový olej, vejce a vanilkový extrakt.
- Zlehka vmíchejte ořechy a brusinky. Ořechy můžete nasekat buď velkým nožem nebo vložit do mixéru a krátce pomlít na požadovanou konzistenci.
- Umíchejte těsto, jakmile se ingredience spojí, je hotovo.
- Lžičkou klaďte na plech vyložený pečicím papírem malé hrudky. Na těsto nesahejte rukou, je lepivé. Mezi hrudkami nechávejte dostatečně velký prostor, při pečení se mírně roztečou.
- Pečte 12-15 minut. Dávka těsta vystačí cca na 60 ks cukroví.
Tipy a triky
Část brusinek nahraďte jinou oblíbenou ingrediencí – třeba domácí kandovanou dýní, sušenými jablky, kokosem nebo kousky čokolády. Prostě podle chuti.
Bochánky můžete podávat i jako snídaňové nebo svačinové pečivo, nejen jako vánoční cukroví.
Pozor! Je tu jisté riziko, že pokud upečete již nyní, do Vánoc vám nevydrží. Nám tedy určitě ne… ale nevadí, recept je tak snadný, že klidně napečeme znovu.
Články k tématu Vánoční cukroví tak trochu jinak…
K čemu jsou dobrá chia semínka?
Chia semínka v posledních letech pravidelně figurují na předních místech v žebříčcích superpotravin. Chia mají neutrální chuť a hodí se přimíchat do řady pokrmů. Co jsou tato drobná semínka zač a proč jsou v rámci zdraví výživy tak oblíbená?
Dýňovo-ořechové kuličky
Dýně je až překvapivě univerzální zelenina. Víte, že je skvělá i pro sladké dobroty? Dnes jsme pro vás připravili dýňovo-ořechové kuličky, které si s chutí dáte třeba ke kávě.
