Cizrnovozelné kari

Lehký a zdravý oběd, který provoní byt, hraje barvami a „šetří“ vaši cukrovku.

Postup přípravy:

Všechnu zeleninu si očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájený zázvor. Přidáme curry pastu, římský kmín, celou skořici a na půl kolečka nakrájenou mrkev. Chvíli restujeme a přidáme nakrájený řapíkatý celer. Osolíme a podlijeme vodou nebo vývarem a kokosovým mlékem (můžeme zředit normálním mlékem). Přivedeme k varu a chvíli vaříme pod pokličkou, poté přidáme pokrájené zelí a cizrnu, a dusíme doměkka. Dle potřeby dochutíme rybí omáčkou a limetkovou nebo citronovou šťávou. Pokud bychom chtěli zvýšit podíl bílkovin, tak lze přidat např. tofu, šmakouna nebo robi. Podáváme s kuskusem nebo rýží (ideálně v celozrnné variantě).

Přejeme dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na 1 porci (bez přílohy):

940 kJ, 24 g sacharidů, 8 g bílkovin, 10 g tuků, 9 g vlákniny, 9 g cukrů, 5,6 g nasycených mastných kyselin, 1,5 g soli