Jaké vitamíny jsou vhodné pro vegetariány?

Dotaz z 3. 11. 2021 1 minuta čtení
Anonymní otázka
Dobrý den, chci přejít na vegetariánskou stravu a chtěla bych se zeptat, jaké vitamíny a doplňky stravy bych měla užívat, aby mi nic nechybělo.
Mgr. Barbora Jedličková
Na dotaz odpovídá
Mgr. Barbora Jedličková

Dobrý den,

v první řadě je třeba si uvědomit, že vyřazení masa ze stravy vyžaduje adekvátní náhradu jinými potravinami. Nestačí jen přestat jíst maso a stravovat se „klasickým“ stylem. Maso je vhodné nahrazovat například tofu, seitanem, tempehem, miso, dále můžete zkusit dělat, nebo šmakoun.

S výjimkou droždí se vitamin B12 nachází výlučně v živočišných produktech. Částečně jej lze zajistit konzumací mléčných výrobků a vajec (případně nějaké množství obsahuje i špenát). Předpokládám tedy, že plánujete z jídelníčku vyloučit jen maso a ne mléčné výrobky a vejce.

V opačném případě by mohl nastat i deficit vápníku. Ten je pak třeba nahradit minimálně o vápník fortifikovanými (obohacenými) výrobky (nejčastěji sójové produkty), případně potravinami bohatými na vápník jako jsou mandle, pomeranče, brokolice, květák a kadeřavá kapusta.

Železo získávané z rostlinných zdrojů (sójové boby, tofu, čočka, dýňová a tekvicová semínka, pšeničná kaše, ovesné vločky). nehemové železo má však nižší vstřebatelnost. Tu ještě snižuje (stejně jako u vápníku) současná konzumace listové zelené zeleniny, kvůli obsahu šťavelanů, fytátů a taninů. Potraviny s obsahem železa je proto vhodnější konzumovat spolu s potravinami obsahujícími vitamín C, protože ten napomáhá vstřebávání železa.

Rovněž nesmíte zapomínat ani na příjem omega-3-mastných kyselin, proto je vhodné pravidelně do stravy zařazovat kvalitní rostlinné oleje (lněný, sezamový, konopný, ale i řepkový či dýňový), ořechy a avokádo.

Doporučuji rovněž dbát na dostatečný příjem bílkovin, které získáte hlavně z luštěnin a obilovin.

Jak vidíte, přechod na vegetariánskou stravu není jednoduchý a je třeba si podrobně nastudovat tento výživový směr, stejně tak i dbát na pestrou stravu, aby Vaše tělo nebylo o chybějící látky ochuzeno.

S pozdravem

Barbora Jedličková

Podobné dotazy

  • Zdravá výživa Vitamíny a minerály

    Doplňky stravy

    Dobrý den, jsem delší dobu vegetarián. Jako doplněk stravy používám Dologran obohacený vitamíny. Jsou ještě nějaké jiné doplňky stravy, které by mne nahradily to, co je v masu? Užívám léky na...

  • Jaké jsou vhodné vitamíny pro dítě 32 měsíců?

    Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jaké by byly vhodné vitamíny na imunitu pro dítě, věk 32 měsíců. Chtěla bych trochu podpořit jeho imunitu. Děkuji za odpověď a přeji hezký den Kubíková

  • Jaké vitaminy pro těhotné jsou vhodné při diabetu

    Dobrý den, mám dg gestacni cukrovku, hodně trpím nevolnostmi a zvracim, i když už jsem v půlce 2. trimestru. Je pro mě vhodné užívat Glucose vital? Obsahuje vitamín A. Zatím beru Pregnafolin DHA, ale...

  • Zdravá výživa Doplňky stravy

    Vegetarián a doplňky stravy

    Dobrý den jsem vegetarián, jaké doplňky stravy bych měla brát? A jak často? S nějakou pauzou? Děkuji

  • Jaké vitamíny je vhodné brát v období kojení

    Dobrý den, jaké vitamíny se doporučují doplňovat v období kojení a dostanou se do mléka ? Děkuji za odpověď.

  • Jaké vitamíny užívat?!

    Dobrý den,prosím jsou pro mě vhodné vitaminy Mulicomplex NatureVia na každodenní dlouhodobé užívání ? Je mi 60 let.Moc děkuji

  • Vitamíny a minerály Zdravá výživa

    Vegetariánská strava

    Dobrý den, dcera 14 let přestala jíst maso. Obávám se aby měla dostatek bílkovin. Snažím se aby jedla luštěniny ji i tofu. Dávám jí B komplex a rybí tuk, vitamin C. Stačí to z vitamínů?

  • Jaké doplňky stravy jsou vhodné při kombinaci léků?

    Dobrý den, 2 roky užívám pravidelně Emaneru, před měsícem přibyly Pentasa Sachet a Budenofalk Uno. Aktivně sportuji a ráda bych se udržela v kondici, poradíte mi prosím, jaké doplňky je vhodné užívat k...

  • Zdravá výživa

    Nedostatek bilkovin

    Dobře ráno, Čím mám nahradit bílkoviny v masu, které mám zakázané od doktorů, že by to zhoršilo mé onemocnění. Poraďte o mám jít či pít, aby tělo mělo vše co potřebuje pro stavbu kosti a svalů, ráda bych...

  • Vitamíny a minerály

    Vitaminy

    Dobrý den. Chci se zeptat, jestli můžu brát vitamíny Spektrum, když kojim. Kojim už jen jednou denně. Nebo jaké jiné vitamíny jsou vhodné? Děkuji.

Nejnovější otázky v poradně

Položit dotaz
Zpět na dotazy

Příbuzné

Vitamíny a minerály Zdravá výživa Doplňky stravy

Upozornění