Jaké vitamíny jsou vhodné pro vegetariány?

Na dotaz odpovídá

Mgr. Barbora Jedličková

Dobrý den,

v první řadě je třeba si uvědomit, že vyřazení masa ze stravy vyžaduje adekvátní náhradu jinými potravinami. Nestačí jen přestat jíst maso a stravovat se „klasickým“ stylem. Maso je vhodné nahrazovat například tofu, seitanem, tempehem, miso, dále můžete zkusit dělat, nebo šmakoun.

S výjimkou droždí se vitamin B12 nachází výlučně v živočišných produktech. Částečně jej lze zajistit konzumací mléčných výrobků a vajec (případně nějaké množství obsahuje i špenát). Předpokládám tedy, že plánujete z jídelníčku vyloučit jen maso a ne mléčné výrobky a vejce.

V opačném případě by mohl nastat i deficit vápníku. Ten je pak třeba nahradit minimálně o vápník fortifikovanými (obohacenými) výrobky (nejčastěji sójové produkty), případně potravinami bohatými na vápník jako jsou mandle, pomeranče, brokolice, květák a kadeřavá kapusta.

Železo získávané z rostlinných zdrojů (sójové boby, tofu, čočka, dýňová a tekvicová semínka, pšeničná kaše, ovesné vločky). nehemové železo má však nižší vstřebatelnost. Tu ještě snižuje (stejně jako u vápníku) současná konzumace listové zelené zeleniny, kvůli obsahu šťavelanů, fytátů a taninů. Potraviny s obsahem železa je proto vhodnější konzumovat spolu s potravinami obsahujícími vitamín C, protože ten napomáhá vstřebávání železa.

Rovněž nesmíte zapomínat ani na příjem omega-3-mastných kyselin, proto je vhodné pravidelně do stravy zařazovat kvalitní rostlinné oleje (lněný, sezamový, konopný, ale i řepkový či dýňový), ořechy a avokádo.

Doporučuji rovněž dbát na dostatečný příjem bílkovin, které získáte hlavně z luštěnin a obilovin.

Jak vidíte, přechod na vegetariánskou stravu není jednoduchý a je třeba si podrobně nastudovat tento výživový směr, stejně tak i dbát na pestrou stravu, aby Vaše tělo nebylo o chybějící látky ochuzeno.

S pozdravem

Barbora Jedličková

Podobné dotazy

• Doplňky stravy

  Dobrý den, jsem delší dobu vegetarián. Jako doplněk stravy používám Dologran obohacený vitamíny. Jsou ještě nějaké jiné doplňky stravy, které by mne nahradily to, co je v masu? Užívám léky na...

• Jaké jsou vhodné vitamíny pro dítě 32 měsíců?

  Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jaké by byly vhodné vitamíny na imunitu pro dítě, věk 32 měsíců. Chtěla bych trochu podpořit jeho imunitu. Děkuji za odpověď a přeji hezký den Kubíková

• Vegetarián a doplňky stravy

  Dobrý den jsem vegetarián, jaké doplňky stravy bych měla brát? A jak často? S nějakou pauzou? Děkuji

• Jaké vitaminy pro těhotné jsou vhodné při diabetu

  Dobrý den, mám dg gestacni cukrovku, hodně trpím nevolnostmi a zvracim, i když už jsem v půlce 2. trimestru. Je pro mě vhodné užívat Glucose vital? Obsahuje vitamín A. Zatím beru Pregnafolin DHA, ale...

• Jaké vitamíny je vhodné brát v období kojení

  Dobrý den, jaké vitamíny se doporučují doplňovat v období kojení a dostanou se do mléka ? Děkuji za odpověď.

• Jaké vitamíny užívat?!

  Dobrý den,prosím jsou pro mě vhodné vitaminy Mulicomplex NatureVia na každodenní dlouhodobé užívání ? Je mi 60 let.Moc děkuji

• Jaké doplňky stravy jsou vhodné při kombinaci léků?

  Dobrý den, 2 roky užívám pravidelně Emaneru, před měsícem přibyly Pentasa Sachet a Budenofalk Uno. Aktivně sportuji a ráda bych se udržela v kondici, poradíte mi prosím, jaké doplňky je vhodné užívat k...

• Vegetariánská strava

  Dobrý den, dcera 14 let přestala jíst maso. Obávám se aby měla dostatek bílkovin. Snažím se aby jedla luštěniny ji i tofu. Dávám jí B komplex a rybí tuk, vitamin C. Stačí to z vitamínů?

• Nedostatek bilkovin

  Dobře ráno, Čím mám nahradit bílkoviny v masu, které mám zakázané od doktorů, že by to zhoršilo mé onemocnění. Poraďte o mám jít či pít, aby tělo mělo vše co potřebuje pro stavbu kosti a svalů, ráda bych...

• Vitaminy

  Dobrý den. Chci se zeptat, jestli můžu brát vitamíny Spektrum, když kojim. Kojim už jen jednou denně. Nebo jaké jiné vitamíny jsou vhodné? Děkuji.

Nejnovější otázky v poradně

• kdy se dostaví menstruace při užívání antikoncepce?

  Dobry den, chtela bych se zeptat na hormonalni antikoncepci. Kdyz mam platicko 21 tablet, tak za jak dlouhose dostavi krvaceni a jak dlouho trvá? 21 tablet, pak týden pauza a začít brát další plato?

• Klacid a Olimunovac

  Dobrý den mohu při léčbě antibiotiky klacid současně Užívat Olimunovac?Děkuji.

• Diprophos 7mg/ml injekční suspenze 5x1ml-cena

  DIPROPHOS 7MG/ML INJ SUS 5X1ML,jaká je cena? Děkuji

• Carzap, Milurit a pravenka

  Dobrý den,mohu kombinovat carzap,milurit s pravenkou latnatou?

• zánět hltanu

  Dobrý den.Již několik let mám chronicky zánět hltanu a často mi pobolívají krční mandle. Konzultovala jsem to s doktorem a navrhl mi abych si je nechala vyndat.Nemůže to mít spíše negativní efekt? ráda...

• kombinace

  Dobrý den,obracím se na Vás dotazem zda uvedené léky lze užívat dohromady:aspirin protect,biosil plus,detralex,magnerot,videmel 600/800,vigantol 10 kapek, sortis 10 a jednou týdně risendros.Děkuji

• Xonvea a vitamíny

  Dobrý den, beru těhotenské vitamíny VIP MAMI.Nyní mám začít užívat lék Xonvea. Mohu je užívat současně? Děkuji moc za odpověď.

• přeočkování

  Dobrý den, do jaké doby se po úrazu musím přeočkovat proti Tetanu? Pravidelné očkování mám propadnuté. Děkuji

• Furon a Verospiron

  Dobrý deň,aký je rozdiel medzi Furonom a Verospironom? Mame predpísala nemocnici užívať obidve alez Verospironu je hrozne uvanena, skoro cely deň prespí,ani sa nenaje kym jej nepovieme,chodí ako napita a...

• Povodeň uzavřela lékárnu v Bohumíně: Kde vyzvednout léky?

  Dobrý den, chtěla jsem se zeptat,kde si mohu vyzvednout lék, který jsem si objednala 13.9. v lékárně v Bohumíně.Měl být k vyzvednutí 16.9., ale to už přišla povodeň. Pobočka v Bohumíně je uzavřena.