Úvod
Wolfberry Slzovka obecná je také nazývána jako Jobovy slzy nebo Bílá perla východu. Své uplatnění najde jako bezlepková příloha v kuchyni. Wolfberry Slzovka obecná je jednoletá tropická bylina a její plody jsou vejčité kuličky o průměru 6-12 mm. V některých oblastech se její semena používají k výrobě mouky (v Indii). V Číně se používá k přípravě polévek podobně jako u nás kroupy. Obsahuje vodu, škrob, bílkoviny, tuk, menší množství vitaminů skupiny B. Používá se též jako náhrada prosa. Slzovka obecná je velice prospěšná pro lidský organismus.
Hlavní vlastnosti:
- bezlepková potravina s všestranným využitím
- jako náhrada kroup, prosa, rýže
- skvělá příloha k masům
Použití
Před vařením slzovku dobře propláchněte pod tekoucí vodou a poté máčejte minimálně 30 minut, nic ale nezkazíte, když si ji namočíte i den předem. Slzovku obecnou můžete konzumovat jako přílohu, přidat ji do rýže a v polévkách s její pomocí nahradíte kroupy. Uvařená a rozmixovaná se přidává do různých kaší, placek, pomazánek, nákypů a mletého masa. Pražená s cukrem se jí jako cukrovinka nebo loupaná jako burské oříšky.
