Předbobtnalý škrob

Dotaz z 27. 3. 2023 1 minuta čtení
Anonymní otázka
Dobrý den, prosím o info, co je to předbobtnalý škrob? Je to obsazeno v lécích a netuším, z čeho je vyroben. Děkuji
Mgr. Silvie Doležalová
Na dotaz odpovídá
Mgr. Silvie Doležalová

 

Pěkný den,

předbobtnalý škrob se připravuje z kukuřičného, bramborového nebo rýžového škrobu mechanickou úpravou za přítomnosti vody za studena nebo po zahřátí do úplného nebo částečného popraskání škrobových zrn a následně se suší. Komerčně jsou dostupné částečně a úplně předbobtnalé typy škrobu. Stupeň předbobtnání ovlivňuje rozpustnost ve studené vodě. Částečně předbobtnalý škrob obsahuje 5 % volné amylosy, 15 % volného amylopektinu a 80 % nemodifikovaného škrobu. Úplně předbobtnalý škrob má 20 až 30 % amylosy a zbytek je amylopektin; tedy poměr 1: 3, stejně jako u typu částečně předbobtnalého.

S pozdravem

Silvie Doležalová

Podobné dotazy

  • Předbobtnaly skrob

    Znamena to tedy, ze tento druh škrobu je bez lepku? Mám celiakii a bohužel jsem dostala jiný lék, z důvodu výpadku mého obvyklého. Četla jsem, ze muze být vyroben i z pšenice. Bohužel mě to nenapadlo a...

  • Složení léků

    Dobrý den, chci se zeptat jaký je rozdíl mezi paralenem a parapyxem? Děkuji

  • Rozdíl Trexan a Trexan neo

    Dobrý den, jaký je rozdíl v Trexanu a Trexanu neo? Děkuji

  • Letrox 75 nové pomocné látky, složení

    Dobrý den, chci se zeptat, zda nové přidané pomocné latky v Letroxu 75 Složení Mikrokrystalická celulosa, monohydrát cystein-hydrochloridu (částečně přítomný jako cystin), předbobtnalý škrob, kukuřičný...

  • Letrox složení

    Dobrý den, nová pomocná látka v Letroxu zlepšuje trvanlivost/stabilitu při vyšších teplotách, domnívám se ,že odpověd byla chybná. Zajímá mě co to je za látku, je jí toxicitu ve vyšších dávkách? Prosím...

  • Antiepileptika Lamictal a Topamax - obsahují vitamín C?

    Chci se zeptat, zda v Lamictalu a Topamaxu je vedle účinných látek přítomná také kyselina askorbová (vitamín C)? Třeba jako rozpouštědlo, vstřebávadlo... Jde mi o to, že na vitamín C mám asi alergii a...

Nejnovější otázky v poradně

Příbuzné

Upozornění