Minerály
Kromě vitaminů jsou pro naše tělo nezbytné také minerály a stopové prvky (např. vápník, hořčík, draslík, železo, jód, fluor atd.), které ovlivňují mnohé metabolické pochody. Naše tělo si je nedokáže samo vytvořit, a proto se jejich nedostatek ve stravě může projevit oslabením imunity a jinými zdravotními potížemi (např. křeče, řídnutí kostí, chudokrevnost, onemocnění štítné žlázy aj.). Pro běžnou potřebu je většinou dostačující pestrá strava, ovšem v některých případech (těhotenství, kojení, vyšší věk, fyzická a psychická zátěž) jsou nároky našeho těla vyšší a pak je možné sáhnout po některých lécích či doplňcích stravy.