Wolfberry Japonská metlička na šlehání čaje Matcha (Chasen) je tradiční pomůcka nezbytná pro přípravu zeleného čaje Matcha. Je vyrobená z jednoho kusu bambusu, který je speciální metodou nařezaný na 80 bambusových vláken. Pomocí této bambusové metličky dosáhnete té správné pěny.
Použití:
Nejprve si zavařte vodu, která by neměla přesahovat 70 °C. Vysypte obsah sáčku čaje Matcha (2 g) do misky a připravenou horkou vodou zalijte práškový čaj Matcha. Asi 150 ml vody na 2 g čaje. Poté metličkou šlehejte krouživými pohyby do doby, než se vám veškeré hrudky rozpustí. Na hladině se vytvoří smaragdová pěna.